Gericht: Chi-Börek

Chi-Börek ist ein traditionelles Gericht der tatarischen Küche und besteht aus einer leckeren Fleischfüllung in einem Teigmantel, der frittiert wird. Hier ist ein Rezept für tatarischen Chi-Börek: Zutaten für den Teig: 500 g Mehl 1 Ei 250 ml Wasser 1 TL Salz Zutaten für die Füllung: 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 2 Zwiebeln 1-2... Weiterlesen →

Gericht: Laghman

Laghman ist ein traditionelles Gericht der Uigurischen Küche, das aus Nudeln, Fleisch und Gemüse besteht. Es ist besonders beliebt in Zentralasien. Zur Zubereitung von Laghman benötigt man folgende Zutaten: 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Ingwerpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Kurkumapulver 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL weißer Pfeffer 1 TL Salz... Weiterlesen →

Gericht: Beshbarmak

Beshbarmak ist ein traditionelles Gericht, das in Zentralasien, insbesondere in Kasachstan, Kirgisistan und der Mongolei, sehr beliebt ist. Es besteht aus dünnen Nudelteig-Fladen, die in kleine Stücke geschnitten und mit gekochtem Fleisch und einer Zwiebel-Kartoffel-Sauce serviert werden. In der Regel wird Beshbarmak von Frauen zubereitet, die das Fleisch und den Nudelteig von Hand herstellen. Das... Weiterlesen →

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